Vi presentiamo la Zuppa di cipolle o anche detta Onion Soup, una crema gustosa e dal sapore avvolgente.
Ingredienti (per due persone)
- 5 grosse cipolle
- 300 ml di latte di soia
- 1 cucchiaino di olio EVO
- 4 cucchiai di maizena
- Sale q.b.
- Pepe nero e rosa q.b.
Procedimento:
In una pentola fate rosolare le cipolle tagliate finemente in piccole parti insieme ad un cucchiaino di olio EVO, cuocere lentamente fino a quando risulteranno morbide.
Aggiungere i cucchiai di maizena, il latte di soia e cuocere per altri 20 minuti, mescolando frequentemente fino a quando si otterrà una consistenza cremosa. Insaporire con sale e pepe q.b. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Servire accompagnando a piacere con qualche crostino croccante.
