Tag: solocosesane
Cambiare Mangiando
La vita spesso mette di fronte a delle scelte. Alla soglia dei quarant’anni ci è capitato di guardarci con più attenzione e renderci finalmente conto […]
CIBÒ. So Good! Travolti da un’incredibile esperienza!
Incuriositi dal nome di questa grande manifestazione bolognese Cibò SoGood!, che richiama i versi di una memorabile canzone di James Brown, abbiamo inviato in modo […]
SoulFood a spasso con gusto: Agriturismo “Da Zaro”
Oggi siamo in modalità Fit&Bike e abbiamo deciso di esplorare le nostre terre di confine…con l’occasione della bella giornata e dell’ora di pranzo siamo partiti […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Fvg via dei Sapori. La prima Cena-laboratorio alla Subida di Cormòns
#Lanuovacucina – Fvg via dei Sapori La prima Cena-laboratorio del 3 settembre al Country Resort della Subida di Cormòns Volete sentire che sapore ha il […]
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Friuli Venezia Giulia. La Nuova Cucina.
Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori Cene-laboratorio dal 3 settembre al 29 ottobre Friuli Venezia Giulia. La Nuova Cucina. Volete sentire che sapore ha […]
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Piramide alimentare mediterranea
Scopriamo la Piramide alimentare mediterranea: La dieta mediterranea è uno stile di vita, più che un semplice elenco di alimenti. Alla base della piramide alimentare […]
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La nostra storia in edicola sul magazine TOP Taste Of Passion
TOP Taste Of Passion il magazine delle eccellenze è in edicola. Prosegue anche nel numero di novembre il racconto del nostro cambiamento consapevole, con tutti […]
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Black Kitchen & Black Friday – il nostro Show Cooking per Euronics
In occasione del #BlackFriday 2019 noi di Soul Food siamo stati ospiti dello store Euronics-Bruno, all’interno del centro commerciale Parco Terminal Nord di Udine, per […]
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Fums, profums, salums & Formandi 2019 – Sutrio
Nel cuore della Carnia la manifestazione dedicata ai sapori e ai formaggi di malga. Domenica 1° dicembre 2019, nel cuore del borgo artigiano di Sutrio, […]
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Pasticceria Maritani: 10 anni di artigiana quotidianità.
In occasione dei festeggiamenti per i 10 anni dall’inizio di un nuovo corso di questa importante realtà artigiana, noi di SoulFood abbiamo avuto l’onore di […]
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Maison Villa Parens, ospiti di persone che vedono il futuro.
Giovanni ed Elisabetta Puiatti ci accolgono nella loro Maison per farci partecipi di un grande storia, sapientemente raccontata, vissuta pienamente e intensamente, permeata e intrinseca […]
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Ein Prosit 2019 – XXI Edizione – Udine
Inviati per il magazine Top Taste of Passion siamo andati ad assaporare le numerose proposte Eno-gastronomiche di questa imponente manifestazione che arriva a Udine in […]
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Voci dal Vigneto 2019 – Tenuta di Angoris – Cormons
E’ stato un grande onore partecipare a questa bellissima serata per festeggiare la meravigliosa opera letteraria e culturale dell’amico Stefano Cosma. Il libro “Langoris-Storie di […]
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Fourghetti, il Bistrot di Chef Bruno Barbieri – Grand Tour a Spasso con Gusto
Benvenuti in Grand Tour, una raccolta delle nostre personali esperienze che, andando a spasso con Gusto ci portano a viaggiare con le nostre papille gustative […]
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Grand Tour a Spasso con Gusto – Napoli
Benvenuti in Grand Tour, una raccolta delle nostre personali esperienze che, andando a spasso con Gusto ci portano a viaggiare con le nostre papille gustative […]
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A Grado va in scena il doppio concerto del gusto di FVG Via dei Sapori
Il 30 e il 31 luglio sono state due serate all’insegna dell’eccellenza del gusto, organizzate dal consorzio FVG via dei Sapori. Il grande successo, che […]
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Il Melo Innamorato – Soul Food a Spasso con Gusto
Dopo una lunga vacanza oltre oceano avevamo veramente voglia di mangiare piatti e ricette tipiche del nostro territorio e con l’occasione di festeggiare una serata […]
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I solisti del Gusto in Castello a Udine per festeggiare il 25° di Friuli DOC
Un palcoscenico speciale per il Primo Concerto del Gusto 2019 di FVG Via dei Sapori, aspettando il 25° Friuli DOC. In un caldo mercoledì sera […]
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Cerimonia di consegna Premio Silvia Lunelli 2019
Il Premio Silvia Lunelli 2019 va al giovane Gabriel Rossi dell’Istituto Linussio di Tolmezzo L’11 giugno 2019, nel salone delle feste del prestigioso Hotel Astoria […]
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MAMM Ciclofocacceria Udine – Soul Food a Spasso con Gusto
A Spasso con Gusto ci ha portato questa volta ad assaggiare e a scoprire le prelibatezze del MAMM Ciclofocacceria a Udine Il ristorante è situato […]
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Vino & Arte 2019 – Quando il Vino incontra l’Arte in una serata perfetta
Vino e Arte 2019, una bellissima serata, raffinata e gourmet all’insegna dell’arte e del buon gusto che è andata in scena Venerdì 7 giugno a […]
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Francesco Panella
Grazie a Francesco Panella per il suo apprezzamento, siamo piacevolmente sorpresi! Un grandissimo in bocca al lupo per “Il mio piatto preferito” la nuova trasmissione […]
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Assaje sbarca a Udine con una apertura in grande stile – Soul Food a Spasso con Gusto
Assaje porta a Udine il calore e il colore di una cucina piena di gusto come nella migliore tradizione napoletana. Dopo le due sedi di […]
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Prosciutteria Martinuzzi – Soul Food a Spasso con Gusto
A Spasso con Gusto ci ha portato, in una delle prime, calde serate pre-estive, a scoprire la “Prosciutteria Martinuzzi“. Il ristorante è situato a Racchiuso […]
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La nostra ricetta selezionata per la 2° fase del contest di MySocialRecipe e La Fiammante
Pomorosso d’Autore – Ecco i selezionati per la 2° fase del contest di MySocialRecipe e La Fiammante WoW! Altre emozioni in arrivo! Siamo tra i […]
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Evento – Come la vita può cambiare semplicemente Mangiando! – San Donà di Piave
Francesca Di Leo, Luca Ronka e lo Chef Bariatrico Lino Celebrin, tre personaggi: uno chef e due insegnanti, una vita tra lavoro, passioni, musica e […]
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Nasce una nuova collaborazione con Euronics
Noi di Soul Food – Cibo per Rinascere – Gourmet Food Blog non ci fermiamo mai e siamo veramente felici di annunciare una nuova collaborazione […]
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Una Grande Notizia: Starbene, il magazine di Gruppo Mondadori parla di noi e racconta la nostra storia
StarBene il noto magazine che si occupa di salute e benessere, edito da Mondadori, racconta sulle sue pagine la nostra storia e la nascita del […]
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Una nuova avventura con le farine del Molino MORAS
Quando sul nostro cammino incontriamo nelle realtà del nostro territorio gli stessi valori in cui crediamo, i valori della “cultura del buono”, ecco che nascono […]
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Aspettando il 25° Friuli DOC – Eventi consigliati da Soul Food
Mercoledì 12 giugno 2019 “Aspettando il 25° Friuli DOC” Cena spettacolo di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori nel Piazzale del Castello di Udine In […]
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Torta Margherita
La leggerezza di una nuvola nella nuova ricetta della Torta Margherita di Soul Food! Priva di uova, burro e latticini. Preparare questa ricetta in versione […]
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Cornetti sofficissimi con il metodo Tang Zhong
Innanzitutto, avete mai sentito parlare di questo metodo? È una tecnica di panificazione proveniente da Giappone. Si tratta di mescolare farina e acqua (in rapporto […]
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Focaccia dolce di Pasqua
Un dolce pasquale senza uova e burro. Un’ottima alternativa alla colomba classica, più leggera e sostenibile…provala anche tu! Per questo dolce serve un po’ di […]
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Torta di mele e fragole apple pie style
Possiamo definirla la torta Soul Food per eccellenza. Vi proponiamo la ricetta della nostra rivisitazione della leggendaria Apple Pie o “American pie”, la classica Torta di […]
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Pollo in crosta di quinoa soffiata
In occasione dello showcooking per la Fiera Cucinare – per piacere per mestiere – 2020 alla Fiera di Pordenone abbiamo presentato un modo diverso e […]
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Pan Dolce delle feste
Sono arrivate le feste e vogliamo proporvi questa nostra idea per realizzare e portare in tavola un dolce soffice, pieno di gusto e attento al […]
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Risotto affumicato con limone al miele e polvere di caffè
Questo risotto è assolutamente da provare perché porterà in tavola un piatto che stupirà i vostri ospiti. Un sapore inedito ma da un gusto incredibilmente […]
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Polpettine con fiori di zucca e zucchine
Polpette Soul! Queste polpettine vegetali sono molto gustose fatte di soli 3 ingredienti. Cotte al forno, servite calde o fredde, sono ideali sia come antipasto […]
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Involtini di Pollo al profumo di limone e alloro
Vi presentiamo una ricetta ideale per portare un secondo caldo e appagante sulle vostre tavole. Questi rotolini di Pollo, facilissimi da preparare in poco tempo, […]
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Pan-Fiocco Gourmet
Dopo essere stati letteralmente folgorati dall’assaggio della “Mozzarella di Pane” del Maestro Renato Bosco, che abbiamo avuto la fortuna di mangiare nel suo ristorante Saporè […]
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Dolci rotolini di cioccolato e cocco
Un tenero e piacevolissimo dolce al cucchiaio dall’intenso sapore di cioccolato e crema di cocco. Vi presentiamo la ricetta di questi roll, facili da preparare […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –Focaccia baciata
Avete mai sentito parlare dell’arte bianca? Ecco, uno dei maestri e punto di riferimento per noi è Gabriele Bonci, che abbiamo avuto la fortuna di […]
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Pizza di scarola
La Pizza alla scarola di Soul Food è una prelibatezza super confortevole che accontenterà le vostre papille gustative. Un tipico piatto di origini napoletane che […]
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Melanzane alla parmigiana
Una versione rivisitata, facile, leggera e light della classica Parmigiana di Melanzane. Questa versione è adatta anche come antipasto in modalità finger food. La cottura […]
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Maionese di mais light senza olio e senza uova
Tenetevi forte, questa maionese non è la classica e tradizionale che tutti conosciamo, ma è una variante che vogliamo proporvi, fatta semplicemente da 3 ingredienti, […]
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Spezzatino in umido alla toscana
Una ricetta piena di gusto con uno spezzatino di polpa di cinghiale tenerissimo e pieno di gusto. Un piatto caldo, confortevole e avvolgente che scalderà […]
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Panzerotti Soul Food
I panzerotti sono unici e mitici. Questa è la nostra versione cotta al forno, non fritta. Questi piccoli calzoncelli sono confort e appaganti, fatti di […]
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Pollo allo Chardonnay
Prepariamo delle succulente e confortevoli sovracosce di pollo, cotte lentamente nel vino bianco del territorio. Per questa ricetta abbiamo usato un vitigno a bacca bianca, […]
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Pancake di ceci
Questi pancake di ceci sono una sorta di farifrittata. E’ una rivisitazione della celebre farinata ligure (o cecina toscana), con l’aspetto di una frittata, ma […]
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Torta Sbrisolona light
L’entusiasmo e la gioia di vivere è sempre al massimo. Arriva una stagione di colori fantastici e nuove idee per una cucina sana ed equilibrata. […]
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Il Frico friulano di Soul Food
Non ci sono parole per descrivere il piatto simbolo del nostro territorio, simbolo del patrimonio gastronomico della nostra Regione FVG. Questa è la nostra interpretazione […]
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Biscotti light
Fragranti e pieni di gusto, questi biscotti sono ideali per la colazione ma anche per una ricca merenda. Sono light senza uova e burro. […]
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Zuppa di cipolle – Onion Soup
Vi presentiamo la Zuppa di cipolle o anche detta Onion Soup, una crema gustosa e dal sapore avvolgente. Ingredienti (per due persone) 5 grosse cipolle 300 […]
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Muffin integrali al cocco e cioccolato fondente
Questi Muffin integrali al cocco e cioccolato fondente sono molto leggeri perchè non prevedono l’utilizzo di burro e uova. Da mangiare a colazione o da […]
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Pipe rigate con zucchine gialle marinate e feta
Una freschissima pasta fredda, velocissima da preparare e dal sapore d’estate, con zucchine gialle marinate a crudo e feta. Provare per credere, leggera e gustosissima. In […]
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Trenette con funghi freschi, noci e pomodori secchi
Un piatto dal profumo inteso e dal gusto deciso. Queste Linguine trenette trafilate al bronzo con funghi freschi, noci e pomodori secchi sono un primo […]
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Ciambelle Doughnuts light allo yogurt magro
Le mitiche ciambelle ma in versione light, senza uova, senza burro, senza latte, senza zucchero tradizionale e senza friggere.Ricetta e sfida accettata….provare per credere, sono […]
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Linguine con melanzane, pomodori, peperoni e zucchine
Linguine trenette trafilate al bronzo di grano 100% italiano con melanzane, pomodori, peperoni e zucchine essiccate al forno. Una pasta buonissima con verdure cotte in […]
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La Coppa della Salute – Colazione light e salutare
Questa è una nostra idea per una colazione light e salutare che ci regala un pieno di energia per affrontare la giornata nel modo giusto. […]
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Viaggio a Firenze tra meraviglie di Arte e Sapori
La nostra valigia è sempre pronta e quindi dove andiamo?……Firenze! Incuriositi da una puntata di “4 Hotel” condotta dallo Chef Bruno Barbieri, che presentava i […]
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Teranum 2019
Un’occasione imperdibile per i cultori e per gli amanti del buon vino alla scoperta del Teranum e i vini rossi autoctoni della regione dell’Alpe Adria. Con […]
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Finale nazionale Food Blogger I migliori sughi d’Italia
Amici tuttiiiiiii di Soul Food Cibo per Rinascere è arrivata una bellissima notizia! Ci hanno comunicato che una nostra ricetta, dopo aver superato una durissima […]
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Scuola di cucina e Show Cooking @Il Quadretto Verde Food Lab – San Donà di Piave
Siamo molto onorati di partecipare al progetto “I cinque protagonisti” a cura di Il Quadretto Verde Food Lab. Incontreremo i corsisti in una serata di […]
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CIBÒ. So Good! Travolti da un’incredibile esperienza!
Incuriositi dal nome di questa grande manifestazione bolognese Cibò SoGood!, che richiama i versi di una memorabile canzone di James Brown, abbiamo inviato in modo […]
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Pennette al forno con asparagi rosa
Siamo sempre di corsa e con il tempo contato? Ecco una ricetta molto semplice con solo 3 ingredienti, velocissima, leggera e piena di gusto. Si […]
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Bomboloni soffici e leggeri al forno
I bomboloni, Crafen (o Krafen o Krapfen) cotti al forno soffici e leggeri sono dei dolci confortevoli, semplici da realizzare e molto meno calorici dei […]
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Gnocchi di patate con pesto di salvia, noci e pecorino toscano
Questi gnocchetti di patate, senza uova, sono delle piccole perline che si sciolgono letteralmente in bocca, noi le chiamiamo chicche di patate e rappresentano uno […]
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Pinsa romana
Avete presente la pizza tipica di Roma? Quella leggera, “scrocchiarella”, che di solito i panifici della Capitale la preparano bianca o “rossa”? Ecco, qui trovate […]
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Hummus di ceci
L’hummus (in arabo: حُمُّص hummus) nasce in Libano è una crema a base di ceci e pasta di semi di sesamo (tahina). Viene aromatizzata con […]
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Spiedini finger food di patate e zucchine
Un antipasto originale, veloce e pratico quando abbiamo ospiti dell’ultimo minuto. Una patata lessa, una zucchina e il gioco è fatto. Accompagnati poi dalla nostra […]
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Patate al forno super croccanti
Le patate al forno, il contorno perfetto, se poi sono fatte al forno, con pochissimo olio, croccanti fuori e morbide dentro, sono un tripudio che […]
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Linguine con pomodorini ciliegino, pistacchi e yogurt magro greco
Quando capitano quei giorni in cui non abbiamo molto tempo di cucinare, vogliamo una piatto veloce ma gustoso e cremoso, buono e leggero. Allora pronti, […]
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Linguine trenette trafilate al bronzo di grano aureo italiano risottate al Limone
Linguine trenette trafilate al bronzo di grano aureo italiano risottate al Limone di Rocca Imperiale IGP. Una pasta con un solo ingrediente? Provare per credere… Velocissime, facili […]
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Pici toscani con crema di cavolo romano, pecorino sardo, granella di noci e bacche di pepe rosa
I Pici sono una pasta “povera”, legata alla cucina contadina, una preparazione semplice e tipica della tradizione culinaria toscana. Un primo piatto che sa di […]
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Torta light al cioccolato fondente 🍫
Vuoi una torta al cioccolato fondente #senzasensidicolpa ? Questa è la ricetta che fa al caso tuo…priva di lattosio, uova e grassi saturi. Semplice e […]
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Risotto al profumo di rosmarino e bacche rosa 🍚
Ingredienti per 2 persone: 160 g di riso carnaroli o vialone nano 1 bicchiere di vino bianco 2/3 rametti di rosmarino brodo di verdure […]
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Brodo di verdure home made 🥗
Facciamo in casa il brodo di verdure, utile per insaporire con gusto e in modo salutare tutte le nostre pietanze. Ingredienti: 200 gr di sedano […]
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Cannelloni di pasta fresca di mais senza uova, con cavolo romano, feta e pistacchi 🥦
Ci siamo proprio divertiti preparando questo piatto, ideale per un bel pranzo domenicale. Bello, caldo, confortevole e che alla fine ti fa sentire sazio e […]
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Rotolo di pasta sfoglia light fatta in casa con funghi e yogurt greco
Questa è una sfiziosa idea, fresca e leggera per la cena o per un gustoso antipasto. Il ripieno è fatto con funghi e yogurt greco, […]
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Rotolo di pasta sfoglia light fatta in casa con tonno e cime di rapa
Questa è una sfiziosa idea per la cena a base di pesce. Un ripieno fatto con tonno e cime di rapa, avvolto in un rotolo […]
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Maionese rossa senza uova super light
Maionese senza uova? Rossa? Fatta in casa? Sì! Sì può fare! Basta prodotti industriali e confezionati, torniamo in cucina a preparaci da soli cose buone […]
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Panbrioche light e sofficissimo con solo 3 ingredienti 🍞
Leggero, soffice e senza uova, fatto con solo 3 ingredienti principali (farina, acqua e olio). Ottimo e sano per una colazione confortevole e fatta di […]
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Tortelloni senza uova, fatti in casa con farina di farro, ripieni di verdure grigliate e feta 🍽
Il bello della rinascita è di tornare in cucina a cucinare, ritagliando del tempo per noi. Impastare in casa è un esercizio utilissimo per staccare […]
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