Il 30 e il 31 luglio sono state due serate all’insegna dell’eccellenza del gusto, organizzate dal consorzio FVG via dei Sapori. Il grande successo, che […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –Tag: rossa
Pancake & Beatles
Pancake & Beatles: la nostra nuova rubrica della domenica, giorno in cui si ha più tempo per prestare attenzione alle proprie passioni, che per noi […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Torta di mele, uvetta e zenzero candito
Ingredienti 250 g farina 00 50 g di fecola (o amido di mais) 150 g di zucchero di canna Una bustina di lievito istantaneo bio […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Torta Margherita
La leggerezza di una nuvola nella nuova ricetta della Torta Margherita di Soul Food! Priva di uova, burro e latticini. Preparare questa ricetta in versione […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Cornetti sofficissimi con il metodo Tang Zhong
Innanzitutto, avete mai sentito parlare di questo metodo? È una tecnica di panificazione proveniente da Giappone. Si tratta di mescolare farina e acqua (in rapporto […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Focaccia dolce di Pasqua
Un dolce pasquale senza uova e burro. Un’ottima alternativa alla colomba classica, più leggera e sostenibile…provala anche tu! Per questo dolce serve un po’ di […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Torta di mele e fragole apple pie style
Possiamo definirla la torta Soul Food per eccellenza. Vi proponiamo la ricetta della nostra rivisitazione della leggendaria Apple Pie o “American pie”, la classica Torta di […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pollo in crosta di quinoa soffiata
In occasione dello showcooking per la Fiera Cucinare – per piacere per mestiere – 2020 alla Fiera di Pordenone abbiamo presentato un modo diverso e […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pan Dolce delle feste
Sono arrivate le feste e vogliamo proporvi questa nostra idea per realizzare e portare in tavola un dolce soffice, pieno di gusto e attento al […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Risotto affumicato con limone al miele e polvere di caffè
Questo risotto è assolutamente da provare perché porterà in tavola un piatto che stupirà i vostri ospiti. Un sapore inedito ma da un gusto incredibilmente […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Polpettine con fiori di zucca e zucchine
Polpette Soul! Queste polpettine vegetali sono molto gustose fatte di soli 3 ingredienti. Cotte al forno, servite calde o fredde, sono ideali sia come antipasto […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Involtini di Pollo al profumo di limone e alloro
Vi presentiamo una ricetta ideale per portare un secondo caldo e appagante sulle vostre tavole. Questi rotolini di Pollo, facilissimi da preparare in poco tempo, […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pan-Fiocco Gourmet
Dopo essere stati letteralmente folgorati dall’assaggio della “Mozzarella di Pane” del Maestro Renato Bosco, che abbiamo avuto la fortuna di mangiare nel suo ristorante Saporè […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Dolci rotolini di cioccolato e cocco
Un tenero e piacevolissimo dolce al cucchiaio dall’intenso sapore di cioccolato e crema di cocco. Vi presentiamo la ricetta di questi roll, facili da preparare […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –Focaccia baciata
Avete mai sentito parlare dell’arte bianca? Ecco, uno dei maestri e punto di riferimento per noi è Gabriele Bonci, che abbiamo avuto la fortuna di […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pizza di scarola
La Pizza alla scarola di Soul Food è una prelibatezza super confortevole che accontenterà le vostre papille gustative. Un tipico piatto di origini napoletane che […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Melanzane alla parmigiana
Una versione rivisitata, facile, leggera e light della classica Parmigiana di Melanzane. Questa versione è adatta anche come antipasto in modalità finger food. La cottura […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Maionese di mais light senza olio e senza uova
Tenetevi forte, questa maionese non è la classica e tradizionale che tutti conosciamo, ma è una variante che vogliamo proporvi, fatta semplicemente da 3 ingredienti, […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Spezzatino in umido alla toscana
Una ricetta piena di gusto con uno spezzatino di polpa di cinghiale tenerissimo e pieno di gusto. Un piatto caldo, confortevole e avvolgente che scalderà […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Panzerotti Soul Food
I panzerotti sono unici e mitici. Questa è la nostra versione cotta al forno, non fritta. Questi piccoli calzoncelli sono confort e appaganti, fatti di […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pollo allo Chardonnay
Prepariamo delle succulente e confortevoli sovracosce di pollo, cotte lentamente nel vino bianco del territorio. Per questa ricetta abbiamo usato un vitigno a bacca bianca, […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pancake di ceci
Questi pancake di ceci sono una sorta di farifrittata. E’ una rivisitazione della celebre farinata ligure (o cecina toscana), con l’aspetto di una frittata, ma […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Torta Sbrisolona light
L’entusiasmo e la gioia di vivere è sempre al massimo. Arriva una stagione di colori fantastici e nuove idee per una cucina sana ed equilibrata. […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Il Frico friulano di Soul Food
Non ci sono parole per descrivere il piatto simbolo del nostro territorio, simbolo del patrimonio gastronomico della nostra Regione FVG. Questa è la nostra interpretazione […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Biscotti light
Fragranti e pieni di gusto, questi biscotti sono ideali per la colazione ma anche per una ricca merenda. Sono light senza uova e burro. […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Zuppa di cipolle – Onion Soup
Vi presentiamo la Zuppa di cipolle o anche detta Onion Soup, una crema gustosa e dal sapore avvolgente. Ingredienti (per due persone) 5 grosse cipolle 300 […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Ciambelle Doughnuts light allo yogurt magro
Le mitiche ciambelle ma in versione light, senza uova, senza burro, senza latte, senza zucchero tradizionale e senza friggere.Ricetta e sfida accettata….provare per credere, sono […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pinsa romana
Avete presente la pizza tipica di Roma? Quella leggera, “scrocchiarella”, che di solito i panifici della Capitale la preparano bianca o “rossa”? Ecco, qui trovate […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Hummus di ceci
L’hummus (in arabo: حُمُّص hummus) nasce in Libano è una crema a base di ceci e pasta di semi di sesamo (tahina). Viene aromatizzata con […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Spiedini finger food di patate e zucchine
Un antipasto originale, veloce e pratico quando abbiamo ospiti dell’ultimo minuto. Una patata lessa, una zucchina e il gioco è fatto. Accompagnati poi dalla nostra […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Maionese rossa senza uova super light
Maionese senza uova? Rossa? Fatta in casa? Sì! Sì può fare! Basta prodotti industriali e confezionati, torniamo in cucina a preparaci da soli cose buone […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Rotolo di peperoni grigliati con Hummus di ceci
Parola d’ordine creatività! Oggi aprendo il frigo abbiamo trovato il nostro Hummus di ceci, che abbiamo preparato in precedenza, e degli ottimi peperoni cornetto che […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –