La vita ci sorride………e noi ricambiamo.

Da sempre siamo due appassionati di buona tavola e buona musica e attraverso questo spazio web vi vogliamo raccontare in modo sincero e onesto, il nostro viaggio alla ricerca della felicità, ovviamente carico di insidie, di impegno, costanza e fatica, ma ricco di soddisfazioni, sogni e speranze che ci ha portati a perdere complessivamente oltre 130kg e a vedere il cibo e l’alimentazione con occhi diversi.

Il nostro diario alimentare e le nostre ricette sono state validate e confermate dall’equipe medica di dietologia dell’ospedale Cattinara di Trieste.

Orecchiette fatte in casa con cime di rapa

Tutte le ricette proposte sono state da noi create e sono frutto dei nostri giornalieri esperimenti, studi, approfondimenti su ingredienti, materie prime e abbinamenti.

Abbiamo scelto di sposare il regime alimentare mediterraneo e tutte le nostre ricette si basano sullo schema della piramide alimentare mediterranea e sullo stile di vita mediterraneo di cui vogliamo essere testimoni e sostenitori, perché è grazie a questo regime nutrizionale che oggi abbiamo ritrovato la nostra felicità a tavola e nella vita.

Nella piramide alimentare mediterranea troviamo alimenti da consumare tutti i giorni: cereali, frutta, verdura, frutta secca, olio EVO e latticini devono essere distribuiti durante l’arco della giornata. Diversamente alternate durante la settimana vanno consumati piatti a base di: pesce, pollame, uova, legumi, formaggi, carne rossa e bianca.

Ricette piramide alimentare

Nel 2010 l’Unesco ha riconosciuto la dieta mediterranea come patrimonio culturale immateriale dell’Umanità.

Abbiamo diviso le nostre ricette in diverse categorie, tra cui:

CATEGORIE

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