In occasione dello showcooking per la Fiera Cucinare – per piacere per mestiere – 2020 alla Fiera di Pordenone abbiamo presentato un modo diverso e […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –Categoria: Secondi
Polpettine con fiori di zucca e zucchine
Polpette Soul! Queste polpettine vegetali sono molto gustose fatte di soli 3 ingredienti. Cotte al forno, servite calde o fredde, sono ideali sia come antipasto […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Involtini di Pollo al profumo di limone e alloro
Vi presentiamo una ricetta ideale per portare un secondo caldo e appagante sulle vostre tavole. Questi rotolini di Pollo, facilissimi da preparare in poco tempo, […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pan-Fiocco Gourmet
Dopo essere stati letteralmente folgorati dall’assaggio della “Mozzarella di Pane” del Maestro Renato Bosco, che abbiamo avuto la fortuna di mangiare nel suo ristorante Saporè […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –Focaccia baciata
Avete mai sentito parlare dell’arte bianca? Ecco, uno dei maestri e punto di riferimento per noi è Gabriele Bonci, che abbiamo avuto la fortuna di […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pizza di scarola
La Pizza alla scarola di Soul Food è una prelibatezza super confortevole che accontenterà le vostre papille gustative. Un tipico piatto di origini napoletane che […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Melanzane alla parmigiana
Una versione rivisitata, facile, leggera e light della classica Parmigiana di Melanzane. Questa versione è adatta anche come antipasto in modalità finger food. La cottura […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Spezzatino in umido alla toscana
Una ricetta piena di gusto con uno spezzatino di polpa di cinghiale tenerissimo e pieno di gusto. Un piatto caldo, confortevole e avvolgente che scalderà […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Panzerotti Soul Food
I panzerotti sono unici e mitici. Questa è la nostra versione cotta al forno, non fritta. Questi piccoli calzoncelli sono confort e appaganti, fatti di […]
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Pollo allo Chardonnay
Prepariamo delle succulente e confortevoli sovracosce di pollo, cotte lentamente nel vino bianco del territorio. Per questa ricetta abbiamo usato un vitigno a bacca bianca, […]
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Pancake di ceci
Questi pancake di ceci sono una sorta di farifrittata. E’ una rivisitazione della celebre farinata ligure (o cecina toscana), con l’aspetto di una frittata, ma […]
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Il Frico friulano di Soul Food
Non ci sono parole per descrivere il piatto simbolo del nostro territorio, simbolo del patrimonio gastronomico della nostra Regione FVG. Questa è la nostra interpretazione […]
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Hummus di ceci
L’hummus (in arabo: حُمُّص hummus) nasce in Libano è una crema a base di ceci e pasta di semi di sesamo (tahina). Viene aromatizzata con […]
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Pasta sfoglia light fatta in casa senza uova, burro e latticini 🌱
Stupisci i tuoi preziosi ospiti preparando in casa, a mano la pasta sfoglia con pochissimi ingredienti e tanta soddisfazione nel gusto. Tutto questo senza uova, burro […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Spiedini finger food di patate e zucchine
Un antipasto originale, veloce e pratico quando abbiamo ospiti dell’ultimo minuto. Una patata lessa, una zucchina e il gioco è fatto. Accompagnati poi dalla nostra […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Patate al forno super croccanti
Le patate al forno, il contorno perfetto, se poi sono fatte al forno, con pochissimo olio, croccanti fuori e morbide dentro, sono un tripudio che […]
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Brodo di verdure home made 🥗
Facciamo in casa il brodo di verdure, utile per insaporire con gusto e in modo salutare tutte le nostre pietanze. Ingredienti: 200 gr di sedano […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Rotolo di pasta sfoglia light fatta in casa con funghi e yogurt greco
Questa è una sfiziosa idea, fresca e leggera per la cena o per un gustoso antipasto. Il ripieno è fatto con funghi e yogurt greco, […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Rotolo di pasta sfoglia light fatta in casa con tonno e cime di rapa
Questa è una sfiziosa idea per la cena a base di pesce. Un ripieno fatto con tonno e cime di rapa, avvolto in un rotolo […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Maionese rossa senza uova super light
Maionese senza uova? Rossa? Fatta in casa? Sì! Sì può fare! Basta prodotti industriali e confezionati, torniamo in cucina a preparaci da soli cose buone […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
La pizza secondo Soul Food CpR 🍕
Non sono necessarie parole per descrivere la pizza……La pizza racchiude sogni, emozioni, felicità, riti conviviali, socialità, amici, serate, spensieratezza tutto, di tutto e ancora di […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Dado vegetale fatto in casa 🥕
Facciamo in casa il dado vegetale a base di verdure per insaporire con gusto e in modo salutare tutte le nostre pietanze. Ingredienti: 200 gr […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pasticcio di lenticchie rosse, polenta 🌽 e funghi 🍄
Come sapete, noi di #SoulFoodCpR abbiamo istituito la serata “legumi”. Ecco una piacevole idea per preparare in un modo diverso dal solito le lenticchie. Un piatto di pura felicità come da nostra tradizione. […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Rotolo di peperoni grigliati con Hummus di ceci
Parola d’ordine creatività! Oggi aprendo il frigo abbiamo trovato il nostro Hummus di ceci, che abbiamo preparato in precedenza, e degli ottimi peperoni cornetto che […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Rotolini di peperoni con ripieno di tonno e patate 🥔
Rotolini di peperoni con ripieno di tonno e patate. Sfiziosità estiva #sushistyle ! 😊 Ingredienti: 3 peperoni cornetto – 1 scatoletta di buon tonno – […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –