Innanzitutto, avete mai sentito parlare di questo metodo? È una tecnica di panificazione proveniente da Giappone. Si tratta di mescolare farina e acqua (in rapporto […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –Categoria: Lievitati
Focaccia dolce di Pasqua
Un dolce pasquale senza uova e burro. Un’ottima alternativa alla colomba classica, più leggera e sostenibile…provala anche tu! Per questo dolce serve un po’ di […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pan Dolce delle feste
Sono arrivate le feste e vogliamo proporvi questa nostra idea per realizzare e portare in tavola un dolce soffice, pieno di gusto e attento al […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pan-Fiocco Gourmet
Dopo essere stati letteralmente folgorati dall’assaggio della “Mozzarella di Pane” del Maestro Renato Bosco, che abbiamo avuto la fortuna di mangiare nel suo ristorante Saporè […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –Focaccia baciata
Avete mai sentito parlare dell’arte bianca? Ecco, uno dei maestri e punto di riferimento per noi è Gabriele Bonci, che abbiamo avuto la fortuna di […]
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Pizza di scarola
La Pizza alla scarola di Soul Food è una prelibatezza super confortevole che accontenterà le vostre papille gustative. Un tipico piatto di origini napoletane che […]
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Panzerotti Soul Food
I panzerotti sono unici e mitici. Questa è la nostra versione cotta al forno, non fritta. Questi piccoli calzoncelli sono confort e appaganti, fatti di […]
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Bomboloni soffici e leggeri al forno
I bomboloni, Crafen (o Krafen o Krapfen) cotti al forno soffici e leggeri sono dei dolci confortevoli, semplici da realizzare e molto meno calorici dei […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pinsa romana
Avete presente la pizza tipica di Roma? Quella leggera, “scrocchiarella”, che di solito i panifici della Capitale la preparano bianca o “rossa”? Ecco, qui trovate […]
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Panbrioche light e sofficissimo con solo 3 ingredienti 🍞
Leggero, soffice e senza uova, fatto con solo 3 ingredienti principali (farina, acqua e olio). Ottimo e sano per una colazione confortevole e fatta di […]
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Savoiardi del benessere, light 🌱 senza uova 🥚 e sensi di colpa…
Nella cucina moderna bisogna sempre tenere sottocchio le ricette e i ricordi che richiamano il passato, ma abbiamo la necessità di capire che non sempre […]
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Il pane secondo Soul Food CpR 🥖
Questo è il nostro pane, croccante, profumato e fatto con le mani e con il cuore. Prendetelo tra le mani e ascoltate il suono mentre […]
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La pizza secondo Soul Food CpR 🍕
Non sono necessarie parole per descrivere la pizza……La pizza racchiude sogni, emozioni, felicità, riti conviviali, socialità, amici, serate, spensieratezza tutto, di tutto e ancora di […]
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Cornetti 🥐 SoulFoodcpr style
E’ sempre bello iniziare la giornata con un dolce che ci appaga e ci fa stare bene, il problema è che tradizionalmente i cornetti sono […]
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Pizzette Soul Food Party 🍕
Sfiziosità in arrivo…. L’impasto che abbiamo usato per queste pizzette è quello che abbiamo sperimentato aggiungendo la birra alla farina, all’acqua e al lievito, il […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pizza con impasto alla birra 🍺
Ingredienti (Per 2 teglie) 500 g farina 🌾00 250 g farina 00 200 ml birra chiara 200 ml acqua 💧 tiepida 50 ml olio evo […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Pizza con biga 🍕
L’impasto con la biga, il cosiddetto impasto indiretto, dona leggerezza e fragranza alla pizza una volta cotta ed è molto più digeribile. Ingredienti per la […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Cornetti vegan zebrati 🥐
Per colazione vi proponiamo dei cornetti dal doppio colore, per iniziare la giornata con grande energia! Ingredienti Primo impasto 70 gr di farina tipo 2 70 […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –
Ciambelle Soul Food 🍩
Le Ciambelle di Soul Food Cibo per Rinascere sono qui: Senza sensi di colpa – Senza uova – Senza latte – Senza burro – Senza […]
Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –