Pancake 🥞 senza glutine

Ingredienti

(per 6 pancake)

120 g di farina di grano saraceno

180 g di acqua

1 una bustina di lievito per dolci (io uso un mix di cremortartaro e bicarbonato)

1 misurino di stevia

Mezzo cucchiaino di curcuma

Procedimento

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungere mano a mano l’acqua miscelando con una frusta in modo che risulti una pastella omogenea e liscia. Scaldare una padella e mettere un po’ di pastella. Lasciar cuocere finché si creano delle piccole bolle in superficie e poi girare il pancake e cuocerlo dall’altro lato. Continuare così per tutta la pastella. Appena tolti dalla padella, mettere un po’ di marmellata o qualsiasi crema spalmabile che si desideri e poi…buona colazione 🥞!😋😋😋