Questi gnocchetti di patate, senza uova, sono delle piccole perline che si sciolgono letteralmente in bocca, noi le chiamiamo chicche di patate e rappresentano uno […]
Categoria: Primi
Linguine con pomodorini ciliegino, pistacchi e yogurt magro greco
Quando capitano quei giorni in cui non abbiamo molto tempo di cucinare, vogliamo una piatto veloce ma gustoso e cremoso, buono e leggero. Allora pronti, […]
Linguine trenette trafilate al bronzo di grano aureo italiano risottate al Limone
Linguine trenette trafilate al bronzo di grano aureo italiano risottate al Limone di Rocca Imperiale IGP. Una pasta con un solo ingrediente? Provare per credere… Velocissime, facili […]
Pici toscani fatti a mano con crema di cavolo romano, pecorino sardo e olio Tergeste, granella di noci e bacche di pepe rosa
I Pici sono una pasta “povera”, legata alla cucina contadina, una preparazione semplice e tipica della tradizione culinaria toscana. Un primo piatto che sa di […]
Risotto al profumo di rosmarino e bacche rosa 🍚
Ingredienti per 2 persone: 160 g di riso carnaroli o vialone nano 1 bicchiere di vino bianco 2/3 rametti di rosmarino brodo di verdure […]
Brodo di verdure home made 🥗
Facciamo in casa il brodo di verdure, utile per insaporire con gusto e in modo salutare tutte le nostre pietanze. Ingredienti: 200 gr di sedano […]
Cannelloni di pasta fresca di mais senza uova, con cavolo romano, feta e pistacchi 🥦
Ci siamo proprio divertiti preparando questo piatto, ideale per un bel pranzo domenicale. Bello, caldo, confortevole e che alla fine ti fa sentire sazio e […]
Tortelloni senza uova, fatti in casa con farina di farro, ripieni di verdure grigliate e feta 🍽
Il bello della rinascita è di tornare in cucina a cucinare, ritagliando del tempo per noi. Impastare in casa è un esercizio utilissimo per staccare […]
Chicche di patate 🥔 senza uova, con cubetti di zucchine 🥒 croccanti e crema al curry
Gli gnocchi sono per noi uno dei primi piatti che rappresenta pienamente il concetto di soul & confort food, cibo che fa stare bene. La […]
Besciamella light 🌱 Soul Food senza burro
La Besciamella come non l’avete mai vista! Facilissima, pronta in 10 minuti e assolutamente light con solo 3 ingredienti……Senza Burro e con l’uso della farina […]
Orecchiette 🍝 fatte in casa con cime di rapa 🍃
La pasta fatta in casa è sempre un’emozione, l’attesa, la preparazione e poi il gusto unico. Questa è la nostra visione delle orecchiette con cime […]
Arancini di riso 🍚 al forno con melanzane 🍆 e pomodorini 🍅
Ecco i nostri arancini, non fritti ma fatti al forno con melanzane e pomodorini. Tempo: 30 minuti Ingredienti per 2 persone:160g di riso vialone nano […]
Spaghetti 🍝 integrali con pomodorini ciliegino 🍅 e feta 🧀
Una pasta veloce e semplicissima che ci farà riscoprire i sapori in purezza di questo meraviglioso piatto italiano elemento cardine dell’alimentazione mediterranea. Tempo: 10 minuti […]
Risotto alla birra 🍺 , mele 🍏 e nocciole 🌰
Un risotto gustoso e cremoso con un incontro inedito di sapori tra le mele, la birra e le nocciole. Ingredienti per 2 persone: 200g di riso vialone nano2 di […]
Risotto 🍚 alla barbabietola, noci e feta 🧀
Un risotto cremoso, buono e ricco di benefiche proprietà, salutare e insolito che darà al riso un bellissimo colore rosa/rosso grazie all’utilizzo della barbabietola (o […]
Dado vegetale fatto in casa 🥕
Facciamo in casa il dado vegetale a base di verdure per insaporire con gusto e in modo salutare tutte le nostre pietanze. Ingredienti: 200 gr […]
Pasticcio di lenticchie rosse, polenta 🌽 e funghi 🍄
Come sapete, noi di #SoulFoodCpR abbiamo istituito la serata “legumi”. Ecco una piacevole idea per preparare in un modo diverso dal solito le lenticchie. Un piatto di pura felicità come da nostra tradizione. […]
Pasta al pesto di salvia 🌱
Ingredienti (Per due persone) 200 g di fusilli integrali 10/12 foglioline di salvia 2 cucchiaini di pecorino romano 🐑 Pepe q.b. Noce moscata q.b. Un cucchiaino […]
Pasta 🍝 con pomodorini 🍅 gratinati
Ingredienti (Per 4 persone) 320 g di pasta corta preferibilmente integrale (in questo caso abbiamo usato le mezze penne) 20 pomodorini ciliegie 4/5 cucchiai di […]
Gnocchi di rape rosse e cacao amaro con pesto di salvia
Questi gnocchetti sono senza patate e uova fatti con farina e rape rosse abbinati al cacao amaro e ad un pesto di salvia. Le rape […]
Linguine con funghi porcini 🍝
A pranzo il tempo è sempre tiranno, abbiamo pensato ad una ricetta facilissima, veloce da preparare, gustosa e buonissima. Oggi Linguine con funghi porcini. Ingredienti (per […]
Spaghetti al limone, menta e peperoncino ☀️
La pasta 🍝 del sole ☀️…spaghettoni al limone 🍋 con una cremina deliziosa 🤤! Da provare 👆 subito! Ingredienti per 2 persone: 200g di spaghettoni […]
Mezze maniche con melanzane 🍆
Un primo piatto assolutamente sfizioso! Mezze maniche integrali con melanzane 🍆, pomodori secchi e noci. #rummo #integrali #menta . #buonpranzo ! Con noi solo #cosebuone […]