Pinsa romana

Avete presente la pizza tipica di Roma? Quella leggera, “scrocchiarella”, che di solito i panifici della Capitale la preparano bianca o “rossa”? Ecco, qui trovate […]

Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –

Il pane secondo Soul Food CpR 🥖

Questo è il nostro pane, croccante, profumato e fatto con le mani e con il cuore. Prendetelo tra le mani e ascoltate il suono mentre […]

Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –

La pizza secondo Soul Food CpR 🍕

Non sono necessarie parole per descrivere la pizza……La pizza racchiude sogni, emozioni, felicità, riti conviviali, socialità, amici, serate, spensieratezza tutto, di tutto e ancora di […]

Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –

Pizzette Soul Food Party 🍕

Sfiziosità in arrivo…. L’impasto che abbiamo usato per queste pizzette è quello che abbiamo sperimentato aggiungendo la birra alla farina, all’acqua e al lievito, il […]

Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –

Pizza con impasto alla birra 🍺

Ingredienti  (Per 2 teglie) 500 g farina 🌾00 250 g farina 00 200 ml birra chiara  200 ml acqua 💧 tiepida 50 ml olio evo  […]

Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –

Pizza con biga 🍕

L’impasto con la biga, il cosiddetto impasto indiretto, dona leggerezza e fragranza alla pizza una volta cotta ed è molto più digeribile. Ingredienti per la […]

Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –