Pan Dolce delle feste

Sono arrivate le feste e vogliamo proporvi questa nostra idea per realizzare e portare in tavola un dolce soffice, pieno di gusto e attento al […]

Foto Credit © SoulFood CpR – Francesca e Luca "Ronka" Roncadin –

Pan-Fiocco Gourmet

Dopo essere stati letteralmente folgorati dall’assaggio della “Mozzarella di Pane” del Maestro Renato Bosco, che abbiamo avuto la fortuna di mangiare nel suo ristorante Saporè […]

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Focaccia baciata

Avete mai sentito parlare dell’arte bianca? Ecco, uno dei maestri e punto di riferimento per noi è Gabriele Bonci, che abbiamo avuto la fortuna di […]

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Pizza di scarola

La Pizza alla scarola di Soul Food è una prelibatezza super confortevole che accontenterà le vostre papille gustative. Un tipico piatto di origini napoletane che […]

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Panzerotti Soul Food

I panzerotti sono unici e mitici. Questa è la nostra versione cotta al forno, non fritta. Questi piccoli calzoncelli sono confort e appaganti, fatti di […]

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Pinsa romana

Avete presente la pizza tipica di Roma? Quella leggera, “scrocchiarella”, che di solito i panifici della Capitale la preparano bianca o “rossa”? Ecco, qui trovate […]

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Il pane secondo Soul Food CpR 🥖

Questo è il nostro pane, croccante, profumato e fatto con le mani e con il cuore. Prendetelo tra le mani e ascoltate il suono mentre […]

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La pizza secondo Soul Food CpR 🍕

Non sono necessarie parole per descrivere la pizza……La pizza racchiude sogni, emozioni, felicità, riti conviviali, socialità, amici, serate, spensieratezza tutto, di tutto e ancora di […]

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Pizzette Soul Food Party 🍕

Sfiziosità in arrivo…. L’impasto che abbiamo usato per queste pizzette è quello che abbiamo sperimentato aggiungendo la birra alla farina, all’acqua e al lievito, il […]

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Pizza con impasto alla birra 🍺

Ingredienti  (Per 2 teglie) 500 g farina 🌾00 250 g farina 00 200 ml birra chiara  200 ml acqua 💧 tiepida 50 ml olio evo  […]

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Pizza con biga 🍕

L’impasto con la biga, il cosiddetto impasto indiretto, dona leggerezza e fragranza alla pizza una volta cotta ed è molto più digeribile. Ingredienti per la […]

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